Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για το συμπυκνωμένο γάλα

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για το συμπυκνωμένο γάλα

Σύμφωνα με κάποια ιδέα για την παραγωγή συμπυκνωμένου γάλακτος προσφέρθηκε το 1810 από τον Γάλλο Νικολά Appert. Αυτό το παρισινό ζαχαροπλάστης διαπίστωσε ότι αν βράσει ένα κουτάκι χυμό, το περιεχόμενό του δεν χάλασε για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για το συμπυκνωμένο γάλα

Και μετά από πολλά πειράματα, βρήκε ότι το γάλα είναι καλύτερο να αποθηκεύονται σε σφραγισμένα δοχεία, τα οποία, άλλωστε, δεν ξέσπασε κατά τη διάρκεια του βρασμού. Ωστόσο, αυτή η εφεύρεση έχει κατοχυρωθεί με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας από μια αμερικανική Gail Borden 19, Αυγούστου, 1856. Το 1850 Borden βασίζεται στην ιδέα του Γάλλου δημιούργησε το «μπισκότο κρέας,» και το 1851 είχε προσκληθεί στο Λονδίνο για μια εμπορική έκθεση. Επιστρέφοντας, είδε το θάνατο πολλών παιδιών οφείλεται σε δηλητηρίαση από κακή ποιότητα του γάλακτος των ασθενών αγελάδων. Από εκείνη τη στιγμή ασχολούνται με Borden συμπυκνωμένο γάλα.

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για το συμπυκνωμένο γάλα

Το 1858, άνοιξε το πρώτο εργοστάσιο στον κόσμο για την παραγωγή συμπυκνωμένου γάλακτος στις Ηνωμένες Πολιτείες, και με την έναρξη του Εμφυλίου Πολέμου, το προϊόν άρχισε να παράγεται σε μεγάλες ποσότητες για την προμήθεια των στρατιωτών του Βορρά. Borden μεταπολεμικά τη φήμη του επέτρεψε να οργανώσει πολλά νέα εργοστάσια, μεταφέρει ακμάζουσα γιους της εταιρείας, και να τελειώσει τη μέρα σε μια μικρή πόλη του Τέξας, που ονομάστηκε προς τιμήν του Borden.

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για το συμπυκνωμένο γάλα

Το πρώτο εργοστάσιο για την παραγωγή συμπυκνωμένου γάλακτος στη Ρωσία εμφανίστηκε στο Όρενμπουργκ.

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για το συμπυκνωμένο γάλα

Συμπυκνωμένο γάλα που παράγεται στην ΕΣΣΔ, συσκευάζονται σε δοχεία κασσίτερου με ένα λευκό-μπλε-μπλε χάρτινες ετικέτες. Η εικόνα ήταν τόσο σταθερό από δεκαετία σε δεκαετία, ότι ο σχεδιασμός του εξακολουθεί να χρησιμοποιείται ως ένα είδος «μάρκας». Σε αυτήν την περίπτωση, υπάρχουν παραλλαγές από βραστό συμπυκνωμένο γάλα, επίσης με τη χρήση του σχεδιασμού της συσκευασίας του αρχικού, αλλά βαμμένα σε καφέ (το χρώμα του βραστό συμπυκνωμένο γάλα) χρώματα.

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για το συμπυκνωμένο γάλα

Προκειμένου να προμηθεύσει το βόρειο και άλλες απομακρυσμένες περιοχές συμπυκνωμένο γάλα είναι διαθέσιμο σε δοχεία των 3 λίτρων σε όγκο. Μορφή των δοχείων και το σχεδιασμό ετικέτας ταυτόχρονα ήταν το ίδιο.

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για το συμπυκνωμένο γάλα

Κατά τη διάρκεια της σοβιετικής εποχής καραμελωμένα (βραστό) ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα βιομηχανία δεν παράγει, και μαγειρεμένα στο σπίτι με το μαγείρεμα πιο φυσιολογική συμπυκνωμένο γάλα απευθείας στην τράπεζα σε λουτρό νερού για αρκετές ώρες. Όταν βράζει τράπεζες νερό συνήθως εκραγεί.

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για το συμπυκνωμένο γάλα

Το συμπυκνωμένο γάλα που λαμβάνεται με εξάτμιση του πλήρους γάλακτος με την προσθήκη σε αυτό 12% από ένα κρυσταλλικό ή χωρίς ζάχαρη.

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για το συμπυκνωμένο γάλα

Το κύριο συστατικό συμπυκνωμένο ποιότητας του γάλακτος (τόσο συμβατικούς και βραστά), - εκατοστιαία αναλογία του συστατικού λίπους και υγρασίας η οποία, προχωρώντας από GOSTs θα πρέπει να είναι όχι λιγότερο από 8, 5% και όχι περισσότερο από 26, 5% αντίστοιχα. Στην παραγωγή συμπυκνωμένου γάλακτος επιτρέπεται να χρησιμοποιούν μόνο το λίπος φυσικό γάλα, η χρήση φυτικών λιπαρών ουσιών απαγορεύεται, και το ονόμασε πρέπει «Συμπυκνωμένο γάλα με ζάχαρη.»