Πως να κάνει ζυμαρικά Λευκορωσία

• Πώς είναι τα ζυμαρικά στη Λευκορωσία

Ειδική προσφορά: το κρέας, καθώς και ένα πιάτο - για εύλογο χρήματα! Πριν από την έλευση των ομοειδών εισαγόμενων ζυμαρικά θα μπορούσε δικαίως να ονομαστεί ένα εθνικό fast food. Ωστόσο, όπως κάθε γρήγορο φαγητό, ζυμαρικά συχνά έχουν να κάνουν δικαιολογίες. Γιατί ζύμη καταρρέει; Πόσο μπορούν να αποθηκευτούν σε ένα ανοικτό ζυμαρικά πακέτο; Τέλος, υπάρχει το κρέας εκεί εκεί; Και αν υπάρχει - του οποίου;

Για να βρείτε απαντήσεις στα ερωτήματα αυτά, πήγαμε σε έναν ελέφαντα. Η τοπική μονάδα κάνει ζυμαρικά για περίπου έξι χρόνια, και τις μεγαλύτερες ποσότητες, έτσι ώστε να μην είναι τόσο ξετυλίγεται, όπως Vaukavysk. Όμως, η ανάλυση της αγοράς αφήνουν τα ενδιαφερόμενα μέρη. Θα βρείτε ζυμαρικά κρέας ...

ραβιόλια τεχνολογία παραγωγής είναι η ίδια: στο σπίτι, στο εργοστάσιο συσκευασίας, σε υπεραγορές (από τον τρόπο, να δώσουν προσοχή ότι πολλά καταστήματα προσφέρουν ζυμαρικά δικής της παραγωγής;). Πάρτε τη γέμιση, κάνετε το τεστ, η πρώτη τυλιγμένο σε μια δεύτερη, κατεψυγμένα και πωλούνται.

Εάν δεν μπορείτε να πάτε στη θεωρία της προέλευσης του χοίρου και την αγελάδα, η «pelmeni πορεία» έχει τις ρίζες της στο κατάστημα αποστέωση, όπου στη γραμμή της οροφής, «κάτω στη γη» κάτω πτώματα των νεκρών ζώων. Από τους πίνακες της συλλογής obvalschiki τους. Χοιρινό σφάγιο κόβεται αυτά τα παιδιά για λίγα λεπτά. Με λεπτότερη υπάλληλος σφαγείο βοήθεια εργασίας.

Γουρούνι - είναι καπνιστά, και το λουκάνικο και τα κονσερβοποιημένα προϊόντα. Παρ 'όλα αυτά, είναι κυριολεκτικά ένας τόπος για ζυμαρικά. Κάθε τύπος ραβιόλια - είναι κατά κύριο λόγο η αρχική γέμιση (ζύμη είναι η ίδια). Η πιο συνηθισμένη είναι τα ζυμαρικά με το κιμά χοιρινό και βοδινό κρέας. Η σύνθεση της γέμισης για ραβιόλια μπορεί να περιλαμβάνει το αργό πετρέλαιο (όχι πάνω από 28% κατ 'όγκο). Τεχνολόγοι λένε ότι δίνει χυμώδες.

Ο κιμάς είναι μια τεράστια μηχανή κοπής κρέατος, που μοιάζει με ιπτάμενο δίσκο, και ονομάζεται κόφτη (από την αγγλική κοπεί -. Κόψτε). Το μηχάνημα μπορεί να κάνει τη γέμιση με ένα κλάσμα όλων των μεγεθών. Εκείνη, για παράδειγμα, την προετοιμασία τη γέμιση για τα βρασμένα λουκάνικα, η οποία είναι γενικά παρόμοια με του γαλακτώματος. για ραβιόλια με βάση το κρέας κομμένο σε μεγάλους.

Σε αυτό το στάδιο προσθέτουμε το κρεμμύδι και μπαχαρικά.

ως μέρος της αναζήτησης ραβιόλια «χημεία» δεν είναι μια καλή ιδέα. Είναι ένα προϊόν με μεγάλη διάρκεια ζωής, έτσι ώστε να διατηρήσει ή να ενυδατώνει τον πειρασμό να ζωγραφίσει όχι τόσο όσο κάποια άλλα είδη προϊόντων με βάση το κρέας. Συνήθως, η καταγγελία των πελατών είναι το περιεχόμενο της σόγιας. Εμείς σπεύδουν να καθησυχάσει τους αναγνώστες, είναι τώρα η Λευκορωσίας στην αγορά του κρέατος σόγιας ήταν κάπως μικρότερη, διότι έχει αυξηθεί .... Τώρα σόγια αντικαθιστά με επιτυχία, για παράδειγμα, τεμαχισμένο χοιρινό δέρμα.

Στελέχωση έχει κατεβάσει στο καλάθι και πήγε στο κατάστημα, όπου θα συναντηθεί με «μισό» του.

για την παραγωγή ζυμαρικά γραμμής αποτελείται από αρκετά συστατικά. Σε μία ζυμώνονται ζύμης στη δεύτερη μορφή testolist στις τρίτες προστίθεται έτοιμο κιμά.

Σύνταξη εξέταση συνταγή για κάθε σφαγείο δεν είναι ακριβώς το προφίλ υπόθεση. «Είμαστε σε διαβουλεύσεις με τους αρτοποιούς - λέει ο μηχανικός-τεχνολόγος Λιουντμίλα Nesterovich. - Έπρεπε να πάρει ένα καλό γεύμα, έτσι ώστε η ζύμη είναι τεντωμένο, κολλημένα μεταξύ τους, αλλά δεν κολλάει στο αυτοκίνητο ". Σταματήσαμε στο αλεύρι από την περιοχή, αλλά, ας πούμε, την τοπική προστατευτισμού σε τίποτα.

Η ζύμη ραβιόλια περιλαμβάνει αλεύρι, νερό, σκόνη αυγού (για την ελαστικότητα και την αντοχή), ηλιέλαιο, που αποφεύγει να κολλήσει με τη γραμμή δοκιμής. Αν η ζύμη είναι μαγειρεμένο σωστά, τα ζυμαρικά δεν θα βραστό μαλακό.

Το πάχος του φύλλου μπορεί να είναι διαφορετικό. Αλλά υπάρχει ένα πρότυπο δείκτης της αναλογίας της μάζας της ζύμης και μάζας γεμίσεις: ζυμαρικά κρέας δεν θα πρέπει να είναι μικρότερη από 49% κατά βάρος. Ζυγίζει συνηθισμένο είδος ζυμαρικών περίπου 10 γραμμάρια.

Σε Slonim κάνει ζυμαρικά σε σχήμα χειροκίνητη χύτευση. Ενώ η χειρωνακτική εργασία άμεσα σε αυτή τη μορφή δεν είναι στον ορίζοντα. Ειδική μήτρα τυλιγμένο κρέατος στην ζύμη σε ένα κλάσμα του δευτερολέπτου. Με την ευκαιρία, τηγανίστε τα dumplings είναι εξαιρετικά δύσκολο.

Για να ελεγχθεί η γραμμή περιοδικά ζυγίζονται ζυμαρικά

Μετά το σχηματισμό ζυμαρικών ταξιδεύει διαμέσου ενός θαλάμου μεγέθους σώμα φορτίου. Αυτό καταψύκτη όπου η θερμοκρασία δεν ανεβαίνει πάνω από -29 ° C. Η διάρκεια της κατάψυξης την ταχύτητα κίνησης της ταινίας ρυθμίζεται, αλλά ο μέσος όρος μηχανή ζυμαρικών είναι σε μία περίπου ώρα.

εκτός του θαλάμου, είναι το ίδιο μεταφορικός ιμάντας παραλαμβάνεται μέσα στο μηχάνημα συσκευασίας. Εκεί περίμενε για την κλασική σειρά από επιλογές: αριστερά, δεξιά και ευθεία. Όμως, ήδη λυθεί αντίθεση με επική ήρωες Ζυμαρικά τύχη και δεν εξαρτάται από το ποια από τις τρεις αγωγούς πάρει το προϊόν μας.

Στο τέλος του κάθε στομίου - κλίμακες. Μόλις στο σκάφος συσσωρεύει την απαραίτητη βαρύτητα (στην περίπτωση αυτή, 430 γραμμάρια), ο πυθμένας του δοχείου ανοίγεται και οι σκοτεινές ζυμαρικά πετούν μανίκι από την προ-διπλωμένη μεμβράνη συσκευασίας. Στο κάτω μέρος της συσκευασίας χιτωνίου σφραγίζεται και διακόπτει το θερμαντικό στοιχείο. Μετά ένα δεύτερο τμήμα χιτωνίου πέσει πάλι γεμάτη ραβιόλια.

Έτοιμο πακέτο κατεψυγμένα χέρια ζυμαρικά συσκευαστή συλλέγονται στο πλαίσιο και να πάει στην κάμερα. Από εκεί μια ευθεία δρόμο προς τα καταστήματα.

Σε μία θερμοκρασία όχι υψηλότερη από -18 ° C ζυμαρικά μπορούν να αποθηκευτούν για έξι μήνες. Διάρκεια ραβιόλια ζωής ανοιγμένες συσκευασίες δεν υπόκεινται στις μεταβολές της θερμοκρασίας. Παρ 'όλα αυτά, στο ξηρό αέρα του θαλάμου ψύξης, μεταξύ των οσμές των άλλων τροφών καλύτερα ζυμαρικά να μην μείνετε. Στο τέλος, δεν είναι για το κρέας Slonim συναντήθηκε με τη ζύμη να ξεκουραστεί και ξηρό.